三色蛋作法 既好看又美味的佳肴

发布时间:2017-08-01 16:47:06 编辑:一扬

澳门赌场网站在线评级大全排名 www.tiefmatt.com 三色蛋是一道极富盛名的汉族菜肴,这道菜由鸡蛋、皮蛋、咸鸭蛋组成,营养十分丰富。三种蛋组合在一起,其颜色协调,味道互补,不仅好看而且好美味至极,是难得的一位佳肴。接下来就让我们看下这道既好看又美味的三色蛋是怎样做出来的吧。

美味三色蛋

美味三色蛋

首先将鸡蛋、皮蛋、咸鸭蛋准备好。然后把鸡蛋的蛋黄与蛋清分开用碗装好,将皮蛋与咸鸭蛋放入沸水中煮熟,让起凝固起来,这样不仅方便切片,做出的三色蛋味道也会好上很多。然后就是将煮熟的皮蛋与咸鸭蛋切成小块放在一旁备用。

三色蛋作法

三色蛋作法

接着在鸡蛋蛋黄和蛋白里加上一点凉水和些许盐(或者一些你喜欢的调料),将其分别搅拌均匀。然后将已经切好皮蛋与咸鸭蛋倒入搅拌好的蛋白里,轻轻将它们搅拌均匀,这里要注意不要用太大的力气,避免将皮蛋与咸鸭蛋给打散了。

三色蛋

三色蛋

最后,先将搅拌均匀的蛋白混合蛋液倒进蒸蛋的炊具里面,然后开大火蒸10分钟左右,然后再将搅拌好的蛋黄倒进去,再蒸上5分钟左右就可以出锅了。出锅后可以将其放凉一些,然后就可以把它给切片上桌了,这样一道既好看又美味的三色蛋就做好了。

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